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我是陜北榆林人,陜北小吃多種多樣,味美絕倫!榆林羊雜碎,羊雜不多味道精香;榆林拼三鮮遠(yuǎn)銷國內(nèi)外,是榆林人的一張王牌;榆林桃花水做出來的豆腐十里飄香,無地能及;此外:燉羊肉、羊肉面、雞肉煎餅、豬肉大燴菜、剁蕎面、蕎面饸饹、蕎面涼粉、涼皮、搟面皮、碗托、驢板腸、驢肉蓋飯、黃米饃饃、空心掛面、土豆粉條、均有其獨特魅力。

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我們佛山順德被稱為“世界美食之都”,另外佛山美食多如牛毛,我在這里簡單地介紹幾款美食,供大家來佛山游玩品嘗。一進佛山首先掠人眼簾的是應(yīng)記面家。它星羅棋布地擺布在祖廟街道的每個角落,成為了佛山市民樂于幫襯的地方。應(yīng)記這個名,其實和它的創(chuàng)始人有關(guān)。1936年,有一位叫鄺應(yīng)的佛山人在禪城福賢路開了第一家應(yīng)記面家,一眨眼就已經(jīng)過了80多年。應(yīng)記的招牌是云吞面,應(yīng)記云吞面就是用竹升壓出來的云吞皮舌堿水面,如果說堿水面是應(yīng)記云吞面的男主角,那女主角一定是云吞了!尤其是“鮮蝦云吞”,鮮蝦的爽、外皮的滑、味道的香,簡直就是應(yīng)記云吞中的王炸。鮮蝦云吞餡料豐富,除了1/5肥肉和4/5瘦肉混合再加上蝦仁、香菇、芝麻精準(zhǔn)的搭配,再加上用大地魚、豬骨、蝦子熬制的高湯,讓鮮蝦云吞散發(fā)著誘人的香味,

佛山另有一道美食不得不提就是張槎“沙口筍”。它聲名大噪的原因就是當(dāng)年美國總統(tǒng)尼克松訪華,張槎“沙口筍”還曾被專機運送到國宴上款待美國總統(tǒng)尼克松,尼克松品嘗后贊不絕口,堪稱為人間珍品。張槎“沙口筍”外表金黃、內(nèi)里白如玉并素以口感清甜、味道無渣美味在外。沙口筍的烹制方法有多種多樣,蒸、煮、燜、炒樣樣皆可,最有特色的無疑就是冰鎮(zhèn)沙口筍尖了。筍尖是筍最爽脆、最鮮甜的部位。冰鎮(zhèn)的做法能夠保持筍的原汁原味,口感幼嫩,蘸上醬油、芥末,在豉香味之下帶出了淡淡的竹子香味,咸、甜、脆、爽、鮮混合在一塊小小的筍片中,這樣的口感是其它食材難以給予的。這也正是張槎“沙口筍”所富有的獨特魅力!

一般美食全國各地都不缺。比較特殊的就是泰安的嫩豆腐。這種豆腐是用石膏粉為凝聚劑點制的,特點是鮮嫩細(xì)膩,口未柔合清香,入口即化的感覺。相比鹵水點制、酸漿點制要好的多,其口味截然不同。清純豆腐是我的最愛,可以說百吃不厭。泰安的豆腐腦也別具一格,過去很多人早上不做飯,到小吃灘上吃幾根香酥的油條,喝兩碗豆腐腦,豆腐腦中加點韭花辣椒醬,透發(fā)著誘人的香氣,花錢不多,吃得舒服,就這樣一頓美美的早餐搞定啦!再就是泰山赤鱗魚,其肉質(zhì)極細(xì)膩,排行天下美食之一。問題是這種魚極其嬌貴,在別處水質(zhì)中不易成活,近年雖有用泰山泉水飼養(yǎng)者,其產(chǎn)量很難提高。這種魚放在太陽下竟能曬化!因其價格不菲,我也不是經(jīng)常吃的。????謝謝邀請!

坐標(biāo)南京,南京作為六朝古都,文化底蘊自然是有的,在吃的方面也有蠻多自己的特色小吃~~

到了夫子廟,基本上可以一站式吃到所有的南京小吃,一人份,很精致,每人吃個十幾碗,滿足你對南京所有特色美食的好奇,鴨血粉絲,雞汁煮干絲,五香狀元蛋,蟹黃湯包,雙味燒餅,特色臭干,桂花糖藕,雨花元宵,鹽水鴨,獅子頭,梅花榚,烤鴨,還有六合豬頭肉,反正好多,我都說不過來了~~

我最喜歡吃的是鴨血粉絲,它是由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成,口味平和,鮮香爽滑,百吃不厭~~

我最喜歡看的是雨花湯圓,由蓮蓉,紅豆,芝麻等不同材料入陷,再用三,五種不同顏色的粉團制皮,成品的顏色,紋路均是雨花石的樣子,吃起來軟糯香甜,讓人愛到心里~~

圖片來自網(wǎng)絡(luò),侵權(quán)聯(lián)刪

我們家鄉(xiāng)最有名的美食無非就是土家三下鍋啦!不管你是出差,還是會友。不管你是路過,還是來旅游。你都會看見滿大街的牌子上掛著“×××三下鍋”!

“三下鍋”源于明末嘉靖年間,倭寇侵略我國邊疆。那時只因朝廷腐敗,官兵節(jié)節(jié)敗退。而我三湘兒女不俱生死,誓除倭寇。在出發(fā)的時候,剛好離過年就剩一天了。為了不耽誤出發(fā)時間,當(dāng)時就殺豬宰羊,然后與白菜蘿卜豆腐一鍋煮了,大伙喝著大碗酒,吆喝著提前過大年了!

后來我們土家兒女為了紀(jì)念那一天,就把那一鍋燉的菜傳了下來,以前叫“合菜”,現(xiàn)在叫三下鍋。不過現(xiàn)在的口味可比以前豐富多了哦,大部分三下鍋都結(jié)合了川湘麻辣口味。為了更好的區(qū)分各位大廚的手藝秘方,那三下鍋的招牌前都題上了自己的姓啦,如你姓陳,那就是“陳師傅三下鍋”了…!


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