大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于教育局食堂消毒培訓(xùn)的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹教育局食堂消毒培訓(xùn)的解答，讓我們一起看看吧。

校園食堂每天上崗前晨檢內(nèi)容以及措施？

校園食堂每天上崗前晨檢內(nèi)容包括：體溫測量、檢查工作服清潔衛(wèi)生、手部清潔消毒、食品安全培訓(xùn)考核。具體措施如下：食堂工作人員通過紅外線體溫和健康碼監(jiān)測，體溫正常方可上崗；檢查工作服是否整潔干凈，佩戴口罩是否規(guī)范；手部清洗消毒，嚴格按照七步洗手法進行手部清潔，酒精消毒；

食堂負責(zé)人每日組織食品安全培訓(xùn)，考核員工食品衛(wèi)生知識，確保員工熟記并遵守食品衛(wèi)生法規(guī)和操作規(guī)范，提高食品安全意識。

學(xué)校食堂筷子碗消毒了嗎？

一般都要消毒的

學(xué)校食堂碗筷在消毒柜里消毒要在30分鐘以上。學(xué)校碗筷是共用的，人員交錯使用從而為了使學(xué)生之間不會被病菌感染，每次用后都得統(tǒng)一進行高溫消毒處理。

一般的細菌在100多度的高溫下都會被殺死，但消毒的時間不得低于30分鐘，以免消毒不徹底影響效果。

食堂對于消毒間的消毒標(biāo)準是怎么規(guī)定的？

一、餐具洗消的技術(shù)要求主要包括：

1、洗消間采用藥物消毒應(yīng)設(shè)3個洗刷消毒池，專池專用，設(shè)有密閉專用的餐具保潔柜。

2、餐飲具消毒堅持四道工序：去殘渣、洗滌劑洗、凈水沖、消毒。煙缸不得與餐具混刷、混放。

3、使用氯制劑的消毒液時，必須準確配制，消毒液應(yīng)密封保存。設(shè)有存放消毒液、配制工具、洗滌劑的儲存處。

4、采用藥物消毒時，將洗凈的餐具完全浸泡在250ppm的消毒液內(nèi)保持5分鐘后，用凈水沖凈，放入保潔柜防止二次污染。

5、消毒液要根據(jù)消毒餐具的量定時更換，保持消毒液的有效濃度使之達到消毒的目的。

6、使用消毒柜消毒時，消毒柜內(nèi)溫度達到120℃保持20分鐘。利用消毒柜儲存餐具時，餐具消毒柜一次所消毒的餐具量應(yīng)能夠滿足一餐所用的餐具量。消毒柜應(yīng)保持正常運轉(zhuǎn)。

7、餐飲具消毒須達到光、潔、澀、干。采用藥物消毒時須達到清潔干凈、無污跡、無異味。

8、餐具消毒間的水池必須專用。每天餐后必須清掃，保持地面、臺面、水池干凈整潔。

9、垃圾要密閉存放，及時清理，垃圾容器要清潔干凈。

食堂消毒的方法有哪些？

食堂消毒是對餐廳、地面、門扶手、門窗、樓梯扶手、廚房、餐具等可以觸摸的地方都要進行徹底消毒。

、 一般情況下是用一些消毒液、滅菌劑等消毒方式。

進餐完畢后對地面、餐桌、門扶手、等先用消毒液等消毒擦拭一遍，第二天早餐前用清水擦拭干凈，另外進餐及進餐后大廳需通風(fēng)2小時以上。 【餐具的清洗方法】：

一、餐具清洗 1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、污垢；

2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面；

3、最后用清水沖去殘留的洗滌劑。

二、餐具消毒 1、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上。

2、紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。

3、洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。 消毒后的餐飲具要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用手巾、餐巾擦干。

消毒后的餐飲具應(yīng)及時放入餐具保潔柜內(nèi)，以避免受到再次污染。

1）噴灑消毒將消毒藥用水稀釋成合適的濃度來噴灑消毒，主要用于畜禽舍、籠具、飼養(yǎng)場地、運輸工具及排泄物，周邊環(huán)境的消毒。

（2）熏蒸消毒一般用甲醛和高錳酸鉀混合后發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生的氣體具有強烈的刺激性氣味來達到消毒的目的，多用于密封舍的消毒和種蛋消毒。

熏蒸消毒必須有較高的室溫和相對濕度，室溫不低于15℃，相對濕度為60%～80%，消毒時間為8～10小時。

（3）飲水消毒將消毒劑稀釋到合適的濃度，即將消毒藥加入一定量的水中，讓畜禽自由飲用，來消除腸道病菌。

（4）浸泡消毒用于浸泡用具、器械的消毒。

到此，以上就是小編對于教育局食堂消毒培訓(xùn)的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于教育局食堂消毒培訓(xùn)的4點解答對大家有用。