大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于濟(jì)南酷兒教育課程的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹濟(jì)南酷兒教育課程的解答，讓我們一起看看吧。
章魚怎么做好吃？
如何把章魚吃出美味？這個(gè)問題就讓擅長料理的壹碟廚師來為你解答！
章魚小丸子
需準(zhǔn)備：章魚。低筋面粉、雞蛋、海苔、洋蔥、卷心菜、色拉醬、生抽、照燒醬、糯米酒、泡打粉
步驟一：章魚洗凈切丁，卷心菜切丁，洋蔥切碎
步驟二：調(diào)制面糊：低筋面粉、糯米酒、水（比例為20比1比20）、雞蛋、生抽、泡打粉
將以上所有食材混合，用打蛋器混合均勻備用
章魚又叫八爪魚，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養(yǎng)成分。章魚富含牛黃酸，能調(diào)節(jié)血壓，適用于高血壓、低廊壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病癥。
章魚性平味甘，無毒，可以入藥，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、收斂生肌的作用，是女性產(chǎn)后補(bǔ)虛、生乳、催乳的滋補(bǔ)佳品。章魚有增強(qiáng)男子性功能的作用，因?yàn)檎卖~精氨酸含量較高，而精氨酸是精子形成的必要成分。下面給大家推薦兩道八爪魚的常見烹飪方法：
一、杭椒炒八爪魚
首先準(zhǔn)備食材：八爪魚250克，杭椒3個(gè)，食鹽、白砂糖、咖喱粉少許。
制作過程：第一，處理八爪魚，將八爪魚洗凈，撕掉外膜，去內(nèi)臟切塊備用；第二，鍋中燒水，水燒開后放入八爪魚，焯水5分鐘后撈出；第三，起油鍋，下姜蒜爆香，倒入八爪魚翻炒；第四，翻炒至六七成熟時(shí)放入切好的杭椒，繼續(xù)翻炒，加少許老抽醬油、糖、食鹽，最后放入咖喱粉翻炒均勻后即可出鍋。
二、涼拌八爪魚
準(zhǔn)備食材：八爪魚300克，食鹽、雞精、醋、芝麻油、花椒油。
制作過程：第一，鍋中燒水，水開后將八爪魚放入，焯熟后撈出；第二，切蔥絲、姜絲，將蔥絲、姜絲、醋、芝麻油、花椒油、雞精放入八爪魚中攪拌均勻即可食用。
八爪魚雖然好吃，但是在享用之前還要注意以下幾點(diǎn)：1.章魚嘴和眼里均是沙子，吃時(shí)須擠出。2.肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時(shí)要加姜。3.章魚與啤酒相克，同食引發(fā)痛風(fēng)癥。4.有蕁麻疹、過敏史的人及癌癥患者忌食章魚。
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章魚的做法很多，只要夠新鮮怎么做都好吃，紅燒的油燜的或者腌制的都有，作為海邊人，最喜歡的做法就是白灼蘸醬料吃，這樣吃也是最鮮美，最能保持海鮮本味的！
白灼章魚的做法步驟
1. 買回一只蠕動(dòng)著的八爪魚
2. 抓住往地上摔幾下，殺死清洗干凈！
3. 用鹽洗搓全身粘液，直到不滑溜為止。
4. 冷水下鍋，放入姜片、料酒！燒開以后，放入洗凈的八爪魚。再次沸騰半分鐘左右就撈出。
5. 最好切成小段再放入鍋中。
6. 燒水時(shí)，可以先來個(gè)蒜泥、姜末、醬油、醋、芥末，弄成蘸醬。
7. 醮醬吃
香煎章魚:章魚洗凈，把身體的部分切較厚的片兒，章魚腳那塊兒保留完整。準(zhǔn)備韓國辣醬，生抽醬油，麻油，烤熟的白芝麻，蔥花，蒜末和少許糖。用準(zhǔn)備好的調(diào)料把小章魚腌半個(gè)小時(shí)左右。不粘鍋加熱，轉(zhuǎn)中火，把腌好的章魚平鋪在鍋底，煎熟即可。不需要煎多久就可以熟的。注：不用鍋里加油。
章魚??其實(shí)我們這里叫“巴蛸”，也有叫八爪魚的。章魚??屬于比較受歡迎的小海鮮，可以做出很多經(jīng)典的菜肴或小吃。因?yàn)槲覀冞@里的海邊，就盛產(chǎn)這種小海鮮。
所以在大連用章魚??做的經(jīng)典菜式有很多，我們這里的一家酒店，一年號(hào)稱賣出幾十噸章魚。還有一家路邊攤，因?yàn)橹谱鞯恼卖~小丸子，美味Q彈。現(xiàn)在開了很多家連鎖店，賺的“盆滿缽滿”!
給大家介紹一個(gè)家庭版的【海鮮菇拌章魚】
【主料】鮮活章魚，海鮮菇
【配料】小米辣，蒜末，姜末
【調(diào)料】白糖，一品鮮醬油，陳醋，花椒油
【做法】
- 章魚用鹽搓洗干凈，然后擠去章魚的牙齒和眼睛。從頭部入手，把內(nèi)臟拽出來，把章魚改刀成塊。
- 小米辣切成大小均勻的圈?備用，海鮮菇去根洗凈。入鍋焯燙后撈出過涼，擠干水分備用。
- 鍋中燒水，水微微沸騰時(shí)把章魚??入鍋焯燙一下，章魚略一打卷即可撈出過涼。
- 把章魚、海鮮菇、蒜末、姜米拌在一起，加上小米辣?，淋上用一品鮮醬油、陳醋、白糖調(diào)的料汁。燒熱花椒油，趁熱淋在上面，讓香味激發(fā)出來，拌均即可食用。
- 章魚一般選擇鮮活的制作這道菜，冰鮮的章魚??沒有脆爽的口感，吃起來沒意思。
- 制作這道菜章魚焯燙是“重中之重”，只要一打卷即可撈出。切忌焯燙大了，章魚縮水嚴(yán)重，而且肉質(zhì)變老也不好吃。最好是提前預(yù)備點(diǎn)冰水，焯燙章魚后過冰水章魚的口感會(huì)更加脆爽鮮美。
- 其實(shí)不用海鮮菇也可以選擇小蔥、芹菜甚至黃瓜來拌制。滋味也一樣鮮美。
- 因?yàn)橥蝗幌氤岳保赃x擇用小米辣來拌制，不喜歡可以不加。
其實(shí)章魚的做法還有很多種，像經(jīng)典家常吃法【韭菜炒章魚】、【章魚蘸蒜醬】、【醬燜小章魚】等等。只要適合自己和家人的口味，才是最好的做法!
我吃過最好吃的章魚做法，莫過于白灼章魚。白灼章魚對原材料的選擇特別重要，一定需要選擇新鮮生猛的章魚，這樣的章魚白灼才好吃。
正宗的白灼章魚吃到嘴里面有爽脆的口感，特別是有墨汁的章魚，吃的時(shí)候一定不能張口嘴，要把墨汁直接吞進(jìn)去，這樣吃起來才過癮。據(jù)說，吃章魚的墨汁對身體很好，每次吃完，我們總是開玩笑，又吃了一肚子墨汁，增長了不少文化。
其實(shí)，白灼章魚，看似簡單的一道菜，做起來并不容易。最核心的幾個(gè)點(diǎn)就是：
一定要選擇新鮮的、生猛的章魚，冰鮮章魚白灼肯定不好吃了，吃到嘴里沒有爽脆的口感，有種黏糊糊的感覺，難以下咽。
章魚又分白色的章魚和紅色的小章魚，相比而言，白色的章魚白灼更加好吃，更加爽脆，紅色的章魚通常被拿來做章魚丸子！
白灼章魚最核心的一點(diǎn)就是，章魚吃到最里面一定要爽脆。章魚要想爽脆，需要做到以下兩點(diǎn)。
一是去除章魚身上的粘液。先把章魚放到一個(gè)容器里，在容器里加上食鹽，然后用手搓章魚，反復(fù)幾分鐘，章魚身上的粘液就會(huì)被去除；或者在放有章魚的容器里，放上淀粉或者紅薯粉，通過反復(fù)揉搓，也會(huì)去除掉章魚身上的粘液。
二是白灼的時(shí)間特別有講究。白灼章魚如果時(shí)間太短，章魚會(huì)太軟，根本咬不動(dòng)；如果時(shí)間太長的話，章魚又會(huì)太老，會(huì)難以下咽！時(shí)間長短根據(jù)章魚的大小來決定，一般幾分鐘就可以了。
白灼章魚看似簡單的一道菜，其實(shí)做起來也是不簡單。
我所在的城市，白灼章魚的蘸料多為醬油加蒜米、小米辣；或者醬油加芥末！我覺得這兩種蘸料的味道都還是不錯(cuò)，每次這兩種蘸料我都會(huì)是試一下。
到此，以上就是小編對于濟(jì)南酷兒教育課程的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于濟(jì)南酷兒教育課程的1點(diǎn)解答對大家有用。