摘要：為您介紹滁州職業(yè)技術學院綠色食品生產與檢驗專業(yè)簡介1、專業(yè)簡介食品是人類生存的最基本需要。食品安全不僅關系到人民群眾的身心健康和生命安全，而且對國民經濟的安全和發(fā)展具有重要作用和影響。近年來，食品安全問題層出不窮。重大食品安全事件頻發(fā)，嚴重影響人們.一、專業(yè)介紹

食物是人類生存最基本的需要。食品安全不僅關系到人民群眾的身心健康和生命安全，而且對國民經濟的安全和發(fā)展具有重要作用和影響。近年來，食品安全問題層出不窮。重大食品安全事件頻發(fā)，嚴重影響人民群眾身體健康。無污染、安全、優(yōu)質、營養(yǎng)的綠色食品越來越受到消費者的青睞。綠色食品產業(yè)是新興產業(yè)、朝陽產業(yè)。人才需求量急劇增加，發(fā)展勢頭迅猛，展現出旺盛的發(fā)展活力。缺乏具有綠色食品生產和檢驗知識的專業(yè)技術人才。

綠色食品生產與檢驗專業(yè)是我校一個年輕、有活力、有前途的專業(yè)。本專業(yè)于2013年在原綠色食品生產與管理專業(yè)的基礎上組建。是學校重點建設和特色專業(yè)之一。擁有雄厚的專業(yè)師資力量，教學和實驗設施設備齊全，與企業(yè)有著深厚的合作關系。目前已與省內數十家大型食品生產、檢驗、銷售企事業(yè)單位建立了良好的合作關系，已培養(yǎng)畢業(yè)生近200名。畢業(yè)生就業(yè)率始終保持在99%以上。

培訓方向目標

培養(yǎng)適應現代食品企事業(yè)單位的需要，適應食品生產、檢驗、開發(fā)等崗位需要，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有綠色食品等專業(yè)能力的學生生產、食品質量分析與檢驗、食品生產管理與服務等高級人才。

[br/]3.就業(yè)目標、職位和薪資

畢業(yè)生可在食品安全管理機構、食品相關管理部門、事業(yè)單位、各類食品企業(yè)、現代農業(yè)高科技園區(qū)等從事質量管理、分析檢測、安全評價、食品生產、科研等優(yōu)質崗位例如，可以在美國食品藥品監(jiān)督管理局、食品藥品質檢中心或有資質的第三方食品檢測機構擔任檢驗員，年薪8萬左右至10萬元；您可以在盼盼食品、銀鷺食品、養(yǎng)元食品、雅客食品、六核桃、蠟筆小新、雙匯、雨潤、三全、年、蒙牛、伊利、娃哈哈等國內外知名食品企業(yè)從事食品原料檢驗、食品質量控制、食品成品檢驗、食品研發(fā)等。年薪10萬左右。

4、主干課程體系培養(yǎng)模式

本專業(yè)本著“充分理論、注重實踐、素質能力優(yōu)先、循序漸進”的原則，構建“工作過程型、任務型項目型”和“教學一體化”的教學組織。 ”，遵循高等職業(yè)教育“能力為本位”的原則。 “工學結合、校企合作、可持續(xù)發(fā)展”的教學理念，采取“理論與實踐教學相結合、校內模擬實訓、校外實習”的遞進形式。

主要課程有食品感官評價技術、食品分析檢驗技術、食品微生物檢測技術、食品安全檢測技術、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、食品原料學、烘焙食品加工技術、乳品生產技術、食品生產機械與設備等。食品生產機械設備、食品安全檢驗技術。