大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于美食的教育課程顧問是的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹美食的教育課程顧問是的解答，讓我們一起看看吧。
廚師界泰斗？
廚師界的泰斗，周錦大師
上海今潮素食大酒店行政總廚，營養(yǎng)專家，美食顧問
中國烹飪大師、 中國藥膳烹飪大師、 中國藥膳研究會烹飪專業(yè)委員國家高級烹飪技師、 國家職業(yè)技能競賽裁判員、 中國藥膳研究會專業(yè)評委、 國家烹飪專業(yè)A級考評員、高級廚師講師。
從師經(jīng)歷
1962年9月跟隨原宮廷御膳房葷局御廚楊懷學(xué)藝。
1967年先師去世后（終年76歲）受先師生前好友一原便宜訪烤鴨店名廚蘇德海精心教導(dǎo)。
1980年拜北京原恩承居（北京飯店譚家菜前身）御廚劉榮華為師。
有沒有什么美食節(jié)目，可以學(xué)習(xí)到烹飪知識？
我平常比較喜歡看吃播，不知道算不算美食節(jié)目。經(jīng)常在晚上忙完以后躺在床上，一邊看吃播，一邊肚子餓的咕咕叫，但是還喜歡這樣虐自己，并樂在其中。這也成為我每天必備的一個娛樂項(xiàng)目。下面是我對一些我經(jīng)常看的吃播的感受，第一次回答，希望大家喜歡。
1.大胃王密子君
她可能是吃播里面比較出名的了，微博粉絲也比較多，上過天天向上，吃的也是越來越好了，同時呢，打廣告也越來越多了。不過也還喜歡看。
2.大胃王mini
這個就比較厲害了，吃的也很多，但是身高170體重九十七斤，同為身高170的我體重差別不是一點(diǎn)點(diǎn)??。長得很像愛情公寓的美嘉，笑起來甜甜的，成是不賴呢。我是從她叫甄能吃開始關(guān)注的，聽說改名是因?yàn)楹鸵郧肮窘饧s了。
3.大胃王朵一
朵一不知道是因?yàn)闆]有團(tuán)隊(duì)還是怎樣，粉絲啊關(guān)注度沒有前面兩位高，吃的也比較平民。廣告也很少打。也是非常喜歡呢。
還有阿倫啊，奔馳哥，木下等等，就不詳述了。
第一次回答，希望大家喜歡的點(diǎn)個贊或者評論告訴我你的想法??
有很多美食節(jié)目值得學(xué)習(xí)
1.廚王爭霸。可看到選用食材、烹調(diào)、擺盤的全部細(xì)節(jié)~
2.三餐三時。韓明星做飯綜藝節(jié)目，有顏又好玩，喜歡韓國菜的可學(xué)習(xí)~
3.深夜食堂日本版，也就是原版深夜食堂，能夠?qū)W到很多簡單易做的日本料理~國產(chǎn)版的可以狗帶…
4.美食大三通（又名愛玩客），非常好看的一部臺灣美食綜藝節(jié)目。男主持人詹姆士是位廚師，能說會道又懂烹飪，女主持人喬喬是個鬼精鬼精的吃貨。可以看到世界各地美食，同時聆聽詹姆士的做菜講解也會學(xué)到很多有用的烹飪技巧~~可惜，好像停更了…
5.最后一個推薦，好吃至歡的美食菜譜，耗子君的最愛，有很多經(jīng)典美味的做法詳解~微信公眾號:好吃至歡
我是頂級吃貨、資深法律顧問、新手奶爸的蘋果耗子，交流美食，請點(diǎn)擊“關(guān)注”我
對于美食節(jié)目，內(nèi)地綜藝已經(jīng)衍生出很多花樣，比如把做菜和訪談相結(jié)合，以此來吸引觀眾的眼球，觀眾通過這些美食節(jié)目，可以學(xué)習(xí)到很好的烹飪技術(shù)，可以提高自己的水平。
之前早在14日的時候，作為娛樂圈公認(rèn)的大廚張亮錄制的網(wǎng)絡(luò)美食綜藝節(jié)目《亮廚味道》就已經(jīng)在《日日廚》這檔節(jié)目上宣傳過了！節(jié)目名字取名為《亮廚味道》既突出了自己張亮名字中亮的專題特色，再用“味道”兩個字概括了節(jié)目的精髓，就是要做到張亮式的好吃好看！
在剛剛結(jié)束的湖南衛(wèi)視的新綜藝節(jié)目《中餐廳》中張亮憑借著做得一手好菜，可謂是圈粉無數(shù)啊。菠蘿咕咾肉、冬瓜丸子湯、水煮牛肉、糖醋排骨等家常小菜，不僅在節(jié)目中教給了觀眾如何做的更好吃？
在之前的浙江衛(wèi)視推出的《十二道鋒味》，謝霆鋒將做"主廚"，搜尋世界各地美食，為觀眾送上一份"饕餮大餐"。同是也為我們展示出謝霆鋒高超的廚藝水平，不得不令人佩服不已啊！
其實(shí)很多人一說到烹飪知識，他們會更多的提到像《廚王爭霸》啊，或者是《十二道鋒味》這樣的節(jié)目。但是其實(shí)在我眼里這兩個節(jié)目并不適合新手。
這樣的節(jié)目更多的被當(dāng)成是“綜藝”。他們其實(shí)更多的是展現(xiàn)廚師們的技能和風(fēng)采，對烹飪本身選擇性弱化。
對于專業(yè)廚師來說這兩個節(jié)目簡直就像過家家，倒不是說那些菜式簡單，而是氛圍太過輕松。專業(yè)廚師在廚房是很辛苦的，每天的工作量奇大，那種感覺可能跟《地獄廚房》里的狀態(tài)比有過之無不及。
對于普通人來說，這類的廚房綜藝節(jié)目要求太高，正常的家用廚房并沒有這么一應(yīng)俱全的設(shè)備。另外一個很重要的原因是它們并不能教會觀眾如何去做一道完整的菜。
烹飪這件事是具有連續(xù)性和完整性的，用的每一個佐料的量，每一塊肉的熟度都對成菜的結(jié)果起著至關(guān)重要的影響，所以中間一定不能有含混不清的過程。
那么重點(diǎn)來了！有什么烹飪節(jié)目是我推薦的嗎？
《大師的菜》、《日食記》、《美食臺》
如何做一名廚師長？廚師長的職責(zé)是什么？
首先作為一個廚師長他所擔(dān)當(dāng)任務(wù)就是要控制菜品是第一位，考慮菜單排列，價格的定位，菜品的質(zhì)量，品相，口感，往往一道美食能夠留著客人的心，能讓人心情愉悅，相反的你的菜如果看著就沒有食欲，那么絕對是影響用餐心情的，一點(diǎn)點(diǎn)的招呼不周甚至?xí)笕桥l(fā)雷霆，所以菜品是主要的任務(wù)。
第二，就是團(tuán)隊(duì)的團(tuán)結(jié)，作為廚師長的你一個人做的再好也沒用，因?yàn)榇蠹也积R心，那么就會帶有情緒上班，如果這樣做出來的菜指定是不被認(rèn)可的，所以一個團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊(duì)很重要，做到要讓大家往好的地方去攀比，你做的好，我要比你做的更好，這樣大家才有積極性，才會不斷的提升自身的能力。
第三:責(zé)任心，雖然是幫老板打工，其實(shí)也是為了你自己打工，很簡單的道理，如果老板掙不到錢，你的工資從哪里來呢？盡管老板不會拖欠你的工資，可一但進(jìn)入虧損狀態(tài)你認(rèn)為一個飯店還能支撐多久呢？所有在很多時候要懂得換位思考問題，雖說是幫人做事，在我看來其實(shí)應(yīng)該比自己做還要用心。因?yàn)槔习逍湃文悖憔蛻?yīng)該對的起這份信任，但的起這份責(zé)任。
作為一個廚師長首先后廚的大小事務(wù)自己心里都要有數(shù)，清楚。
1.人員的調(diào)配：從主廚的任命，打何（傳菜）人員，配菜員（分冷熱），專門的制作涼菜人員，學(xué)徒人員（主要擔(dān)任機(jī)動人員，拿取食材，清洗蔬菜，打掃衛(wèi)生等雜活），洗碗工。
2.食材:包括食材的儲存，根據(jù)各個食材的自身特性特點(diǎn)分類存儲，做到井井有條，數(shù)量的把握，缺少的開單，按時購進(jìn)不能影響缺少原料無原料可用的情況，對食材有要求，需和負(fù)責(zé)購物人員充分溝通。
3.作為廚師長需和經(jīng)理充分的溝通，隨時了解經(jīng)理或者顧客對菜品的要求和意見，及時調(diào)整改正，馬上把信息回饋到主廚哪里！
到此，以上就是小編對于美食的教育課程顧問是的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于美食的教育課程顧問是的3點(diǎn)解答對大家有用。