大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于教育課程中的蛋糕類型的問題，于是小編就整理了5個(gè)相關(guān)介紹教育課程中的蛋糕類型的解答，讓我們一起看看吧。

烘焙的種類有哪些？

烘焙是一種烹飪方法，可以制作出各種美味的糕點(diǎn)、面包、蛋糕等食品。以下是一些常見的烘焙種類：

    面包：面包是最常見的烘焙種類之一，包括白面包、全麥面包、法式面包、提子面包等。

    蛋糕：蛋糕有很多種類，例如海綿蛋糕、戚風(fēng)蛋糕、芝士蛋糕、巧克力蛋糕等。

    餅干：餅干是一種小巧的糕點(diǎn)，有很多種類，例如曲奇餅干、麥芽餅干、椰子餅干等。

    面團(tuán)制品：面團(tuán)制品包括餡餅、肉餅、派等，這些食品都是用面團(tuán)做皮，搭配不同的餡料制作而成的。

一、餅干

餅干的工序最簡(jiǎn)單，只有簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的幾步，而且要用到的材料也少，可以說是烘焙的入門課。所以我們常聽烘焙老手說，想玩烘焙，先從曲奇餅干開始吧。曲奇是餅干一種，操作簡(jiǎn)單，用的材料種類也少。建議剛?cè)肟雍姹旱男率峙笥眩瑥那骈_始，是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

餅干

二、蛋糕

蛋糕根據(jù)打法分為分蛋打法和全蛋打法，也叫戚風(fēng)和海綿打法。前者打出來的蛋糕吃起來溫潤(rùn)松軟，有彈性。后者打出的蛋糕比較實(shí)，吃起來會(huì)有點(diǎn)干，會(huì)感覺到有點(diǎn)粗，沒有戚風(fēng)蛋糕口感好。戚風(fēng)蛋糕一般用來做蛋卷，生日蛋糕等。海綿蛋糕一般用來做慕斯蛋糕，當(dāng)然也可以用來做蛋卷和生日蛋糕。

戚風(fēng)蛋糕有什么不同？為什么叫戚風(fēng)？

戚風(fēng)蛋糕與普通蛋糕不同之處是它的雞蛋是分開蛋清和蛋黃，單獨(dú)打發(fā)蛋清，這樣可以達(dá)到更加蓬松的飯菜泡沫，然后再與蛋黃面糊混合烤制。戚風(fēng)蛋糕的名字是借用英語(yǔ)里面的發(fā)音，表示很柔軟蓬松的面紗的意思。所以借用這個(gè)寓意就叫做戚風(fēng)蛋糕了

首先，名字的由來是因?yàn)橛⑽拿鸆hiffon Cake，按照讀音音譯過來的。行業(yè)上說戚風(fēng)是時(shí)候一般指的是分蛋法做出來的蛋糕，是蛋糕種類中的一種，也是現(xiàn)在市場(chǎng)上比較受歡迎的蛋糕品種

水果蛋糕都需要哪些種類的水果？

1，時(shí)令水果就是在各個(gè)不同的季節(jié)中才能夠食用的各種水果。一旦超過水果的特定季節(jié)，是無(wú)法栽培種植出這種水果的。

2，秋季的時(shí)候主要的時(shí)令水果有：芒果，香蕉，木瓜，楊桃，菠蘿，火龍果等。

3，夏天主要有西瓜，菠蘿，草莓，水蜜桃，芒果等。

4，主要還是以當(dāng)?shù)氐臅r(shí)節(jié)水果為主，以最常見，大眾喜歡的水果來對(duì)蛋糕進(jìn)行修飾。

西點(diǎn)有多少種種類？

西點(diǎn)的種類繁多，有各種甜點(diǎn)、蛋糕、餅干、巧克力等等。其中，蛋糕是最經(jīng)典的西點(diǎn)之一。蛋糕的種類非常豐富，有水果蛋糕、巧克力蛋糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕等等。餅干也是不可缺少的一部分，有曲奇餅干、抹茶餅干、薄荷巧克力餅干等等。此外，巧克力也是西點(diǎn)中的佼佼者，有巧克力棒、巧克力豆、巧克力蛋糕等等。當(dāng)然，除了這些經(jīng)典西點(diǎn)之外，還有很多創(chuàng)意西點(diǎn)，如芝士蛋糕、珍珠奶茶蛋糕、黑森林蛋糕等等。總之，西點(diǎn)種類繁多，每一種都有其獨(dú)特的味道和風(fēng)味，讓人愛不釋手。

為什么叫戚風(fēng)蛋糕戚風(fēng)的含義是什么呢？

戚風(fēng)蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音譯，屬海綿蛋糕類型，質(zhì)地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、面粉、發(fā)粉為基本材料。由于菜油不像牛油(傳統(tǒng)蛋糕都是用牛油的)那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風(fēng)蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質(zhì)地非常的濕潤(rùn)，不像傳統(tǒng)牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風(fēng)蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風(fēng)蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。

起源

1927年由加利福尼亞的一個(gè)名叫哈里.貝克的保險(xiǎn)經(jīng)紀(jì)發(fā)明，直到1948年，貝克把蛋糕店賣了，配方才公諸于世。因此更適合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。

戚風(fēng)蛋糕的制法與分蛋攪拌式海綿蛋糕相類似(所謂分蛋攪拌，是指蛋白和蛋黃分開攪打好后，再予以混合的方法)，即是在制作分蛋攪拌式海綿蛋糕的基礎(chǔ)上，調(diào)整原料比例，并且在攪拌蛋黃和蛋白時(shí)，分別加入發(fā)粉和塔塔粉。

戚風(fēng)蛋糕組織膨松，水分含量高，味道清淡不膩，口感滋潤(rùn)嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。這里要說明的是，戚風(fēng)蛋糕的質(zhì)地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕面糊與戚風(fēng)蛋糕的面糊同時(shí)烘烤，那么戚風(fēng)蛋糕的體積可能是前者的兩倍。戚風(fēng)蛋糕口感綿軟 ，香甜是外出旅行的和電影院必不可少的休閑美食。

到此，以上就是小編對(duì)于教育課程中的蛋糕類型的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于教育課程中的蛋糕類型的5點(diǎn)解答對(duì)大家有用。