摘要：廣東創(chuàng)新科技職業(yè)學(xué)院在學(xué)生咖啡師團體錦標(biāo)賽中獲得銀牌和銅牌。我給大家介紹一下。近日，“第六屆中國咖啡師團體錦標(biāo)賽”（粵港澳大灣區(qū)站）在深圳市福田區(qū)卓悅中心圓滿落幕。我校兩支參賽隊均獲獎！我校咖啡社成員梁楚馳、唐琪琪、何立邦、黃金成同學(xué)組成的代表隊獲得職業(yè)學(xué)院組銀牌。站）在深圳市福田區(qū)卓悅中心圓滿落幕。我校兩支參賽隊均獲獎！由我校咖啡社梁楚馳、唐琪琪、何立邦、黃金成組成的代表隊獲得職校組銀牌。管理學(xué)院烹飪技術(shù)與營養(yǎng)專業(yè)王思怡、蔡飛燕、莊維芬、梁涵宇同學(xué)組成的代表隊榮獲學(xué)校組專業(yè)銅牌。

大賽由商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心指導(dǎo)，中國咖啡產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟CCIA主辦，福田區(qū)工業(yè)和信息化局（商務(wù)局）支持，深圳市億宇國際貿(mào)易有限公司承辦，該類別比賽主要模擬一家以外賣為主的大型連鎖咖啡店的日常運營流程。通過比賽，考驗參賽會員能否利用商用全自動咖啡機生產(chǎn)出高效穩(wěn)定的產(chǎn)品，同時也能通過包裝進行創(chuàng)新和綠色化。環(huán)保等創(chuàng)意理念給消費者帶來良好的服務(wù)體驗。

賽制分為四個環(huán)節(jié)： 1.手工咖啡； 2. 牛奶咖啡（全自動咖啡機制作，裝在外賣杯中）； 3、創(chuàng)意飲品； 4、清淡食物搭配。本次比賽難度大、時間緊。參賽隊伍設(shè)定為3-4人一組，需要在30分鐘內(nèi)完成10杯手沖咖啡、10杯牛奶咖啡、10杯創(chuàng)意飲品和10份輕食。我校領(lǐng)導(dǎo)高度重視。管理學(xué)院、創(chuàng)新咖啡學(xué)院認真落實、積極備戰(zhàn)，并組織導(dǎo)師進行指導(dǎo)。曾獲得全國咖啡比賽冠軍的我校校友盧文軍也積極向?qū)W弟學(xué)妹們傳授比賽經(jīng)驗。在鄭少秋指導(dǎo)老師的帶領(lǐng)下，梁楚池等我校參賽學(xué)生積極備戰(zhàn)，互相幫助。最終，他們憑借扎實的基本功、熟練的技術(shù)和精益求精的敬業(yè)精神，榮獲一銀一銅。我校參賽隊在本次比賽中收獲頗豐。它為學(xué)生們提高咖啡制作技能和服務(wù)水平打了一針“強心劑”。激發(fā)了學(xué)生對咖啡的熱情和學(xué)習(xí)動力，有力地促進了我校烹飪技術(shù)與營養(yǎng)專業(yè)群的建設(shè)和發(fā)展。多年來，我校培養(yǎng)了陸文軍、林文峰等多名在國家、省、東莞市專業(yè)咖啡師大賽中獲獎的咖啡師。其中，酒店管理專業(yè)畢業(yè)生呂文軍榮獲第二屆中國咖啡師技能大賽全國一等獎；畢業(yè)生林文峰榮獲東莞市手工才藝大賽一等獎。我校畢業(yè)生獨立創(chuàng)辦了自己的餐飲和咖啡品牌，包括Wey Cafe、朝九咖啡、稻草人咖啡等。獨特的歷史沿革和咖啡氛圍為我校咖啡文化的傳播提供了土壤，增強了學(xué)生的自信。參加咖啡比賽時獲勝。未來，學(xué)校將繼續(xù)以賽促學(xué)，以賽促教，培養(yǎng)更多綜合素質(zhì)好、全面發(fā)展的高技能技術(shù)人才，為粵港咖啡產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟的發(fā)展做出貢獻。 - 澳門大灣區(qū)。