大家好，今天小編關(guān)注到一個(gè)比較有意思的話題，就是關(guān)于拉面店與家庭教育的問題，于是小編就整理了1個(gè)相關(guān)介紹拉面店與家庭教育的解答，讓我們一起看看吧。

想學(xué)制作正宗的蘭州牛肉面，在哪家學(xué)校或?qū)嶓w店學(xué)習(xí)更好、更專業(yè)？

本人從事蘭州牛肉面行業(yè)很多年，之前在蘭州拜師學(xué)藝1年，之后就在師傅的店里做拉面師，

我的建議如果從來沒有從事過餐飲行業(yè)，那么就要到實(shí)體店里學(xué)習(xí)，很簡單，拉面這行業(yè)既簡單也復(fù)雜，簡單的是如果你只想學(xué)一門手藝給人打工那么 在實(shí)體店里學(xué)個(gè)半年左右就可以出徒了，復(fù)雜就是如果是想自己開個(gè)店創(chuàng)業(yè)的話，那么在實(shí)體店里你不要學(xué)習(xí)拉面技術(shù)，拉面是一個(gè)行業(yè)，每個(gè)行業(yè)都有自己的工作流程，配套體系，蘭州牛肉面也不例外，看似簡單的一碗面，如果你要自己開店，你不光要學(xué)習(xí)拉面技術(shù)，牛肉面的組成分為三部分第一部分是由拉面技術(shù)，和面技術(shù)，以及掌握鹽，水，鵬輝的比例，掌握不同面粉的吸水性 第二部分是由湯組成，牛肉面的靈魂也在于湯可分為 第一，牛肉原湯熬制 骨湯熬制 第二他，調(diào)湯，調(diào)湯看似簡單 但是里面也是有學(xué)問的 ，調(diào)湯就是用原湯或者骨湯加 湯料【既是香辛料】加調(diào)味料按照一定的比例 調(diào)制在一起，再有就是辣子【辣椒油】的制作 辣子的制作工序有點(diǎn)類似拉面成品湯的制作，不同的是辣子需要學(xué)習(xí)控制油溫，這只是牛肉面 一個(gè)，蘭州面館里的配套菜單，蘭州牛肉面，各種蓋澆面，拌面，新疆大盤雞，各類蓋澆飯，蘭州炒飯，鹵蛋，鹵牛肉，涼菜的制作 以及各種西北菜的制作，最簡單的蘭州很多面館都有東鄉(xiāng)手抓，包括蘭州本地人也都愛吃面片子，我也喜歡吃河沿面片，基本蘭州當(dāng)?shù)孛骛^都有面片子。綜上所述 ，現(xiàn)在各類平臺(tái)都有招學(xué)員的，其中有學(xué)校類的，個(gè)人類的，還有實(shí)體店類的，總之我還是比較偏向于實(shí)體店，但是實(shí)體店也分以下幾種情況，第一看看師傅人品怎么樣，有很多實(shí)體店根本學(xué)不到東西，再有一些實(shí)體店的味道根本不行就指著招學(xué)員掙錢，不管去實(shí)體店還是個(gè)人去學(xué)習(xí)，第一考慮的當(dāng)然是味道，拉面技術(shù)就拿幾個(gè)手法，勤練習(xí)自然就會(huì)了，但是湯的味道才是決定市場的，味道不行，面拉的再好也沒人吃，至于學(xué)校類的就不用去了 不靠譜的。好了就講這么多吧

蘭州牛肉面是蘭州地方特色，除了蘭州牛肉面創(chuàng)始人馬保子和馬杰三父子，迄今為止還沒有出現(xiàn)過所謂的蘭州牛肉面大師。但在蘭州的每一家蘭州牛肉面館子都是馬保子牛肉面?zhèn)魅耍麄兏髯远际怯幸惶着Ｈ饷嬷谱鲗毜洹Ｎ医ㄗh到蘭州看看，聯(lián)系一家實(shí)體店靠譜。因?yàn)榕Ｈ饷娌粌H要學(xué)習(xí)扯面（拉面）技術(shù)，更重要的是湯的制作，蘭州牛肉面里的文化，以及包含其中的道德養(yǎng)成。

謝謝邀請(qǐng)！

牛肉面可謂中國第一面，恐怕目前沒有那種地方面食能和蘭州牛肉面一較高下，只要在國內(nèi)，無論多么偏僻的地方，只要有人，就能看到蘭州牛肉面館。牛肉面這幾年發(fā)展勢頭非常好，已走出了國門，開在了世界各地。所到之處，都會(huì)掀起一股牛肉面熱潮，可見蘭州牛肉面的影響力有多么巨大。

在牛肉面熱潮的帶動(dòng)下，前來蘭州學(xué)習(xí)牛肉面制作技術(shù)的人也絡(luò)繹不絕。俗話說，一招鮮，吃遍天，學(xué)會(huì)制作牛肉面這門手藝，就等于抱上了金飯碗，走到哪里，都有一口飯吃，走到哪里都能開一家店，養(yǎng)家糊口，豐衣足食，有的甚至因此發(fā)了大財(cái)，過上了相當(dāng)不錯(cuò)的日子！

來蘭州學(xué)習(xí)牛肉面制作技能，有很多地方，首先就是蘭州的很多專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校。在這類學(xué)校里可以學(xué)到從和面、醒面、拉面、熬湯、經(jīng)營等方面的專業(yè)知識(shí)。不過從這類學(xué)校畢業(yè)后，你只是初步掌握了牛肉面的制作流程，也就是我們通常所說的已經(jīng)登堂，但還未入室。

要想進(jìn)一步提高牛肉面的制作技藝，必須找一家或幾家口碑比較好的牛肉面館，干上幾年，再從頭學(xué)學(xué)人家從熬湯、煮肉、和面、拉面、經(jīng)營的門道。要勤學(xué)、多問、手勤、腿勤、有眼色、恭敬師長。只有這樣，別人才肯把真東西教給你。經(jīng)過幾年的學(xué)習(xí)，待完全掌握了全套的牛肉面制作技能，并能夠調(diào)出口味鮮美的牛肉面湯后，再選擇自己創(chuàng)業(yè)開店。

以上是我的一些建議，希望能對(duì)那些想來蘭州學(xué)習(xí)牛肉面制作技術(shù)朋友們，有所啟發(fā)和幫助。

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到此，以上就是小編對(duì)于拉面店與家庭教育的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于拉面店與家庭教育的1點(diǎn)解答對(duì)大家有用。