大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于家庭教育先放糖后放鹽的問題，于是小編就整理了4個相關介紹家庭教育先放糖后放鹽的解答，讓我們一起看看吧。

炒菜先放糖跟后放糖的區(qū)別？

我自己做菜多年了，根據(jù)自己的積累，我就是炒菜的時候要先放糖再放鹽,先放糖炒出來的菜味道鮮香，如果先放了鹽后放糖的話，鹽的味道就會影響糖的味道，這樣做出來的菜就會覺得沒有先放糖的那么鮮香了，因此我覺得炒菜時要先放糖炒出來的菜比較好吃點。

       炒菜先放糖，糖是可以代替味精等調(diào)料的，是有提味、提鮮、提色的作用，先放糖炒出的菜特別鮮美，據(jù)我所知名廚做菜都是先放糖。

       炒菜后放糖只是起到解咸的作用，影響菜的口感，大大降低了菜的美味，有的人炒菜開始要是忘了放糖索性就不再放了。

先放糖增加或者改善菜的口感，比如西紅柿炒雞蛋，炒西紅柿的時候先加入糖，這樣炒出來的西紅柿炒蛋可以改善比較酸澀的口感，因為加入了糖，菜的口感變的柔和酸甜適中。

炒菜后加入糖可以給菜提鮮，現(xiàn)在人們都比較講究養(yǎng)生 ，少吃味精之類，后放糖就起到了味精不能代替的作用。

面包的制作過程為什么先加糖后加鹽呢？

面包制作中糖和鹽的最佳比例：

1. 糖一般為4%。　(1)糖是酵母的食物，砂糖,葡萄糖,果糖(蜂蜜等)，麥芽糖可以被酵母代謝掉，糖可以促進發(fā)酵，讓面包更蓬松。　(2)砂糖被酵素分解成果糖和葡萄糖，果糖保水性強，可以延緩面包的老化。

2. 鹽為2%。　(1)食鹽可以強化面筋，保持面團彈力，加強面團的保氣能力;　(2)食鹽可以控制面團發(fā)酵速度，防止殺菌繁殖;　 (3)適度的鹽更增加面包風味。

也不一定先加糖后加鹽的 你要明白加鹽只是為了更好的突出甜味 其次一般我們在揉面是都會把粉類一起加入混合 而這個粉類當中就會包括糖和酵母 這時候我們就要后放鹽了 因為酵母和鹽不可以一起加入 鹽會吃酵母 這樣就影響了酵母的作用。所以鹽和酵母要分開加入 這也就形成了你所說的后放鹽的原因。 回答完畢 希望你滿意

先糖后鹽還是先鹽后糖？

最理想的次序是：先放白糖，后放鹽、醋、醬油，最后放味精。煮食物開始時，先放入白糖，等到約五分熟的時候，再依次放入鹽、醬油等。另外，有些菜需要的酒，最好在糖之后在放入，能去除腥味及軟化食物的作用，醬油和味精留到最后，可以保存它們特有的風味。

一般情況下做菜，放鹽和放糖，沒有絕對的先后次序。但是，總的來說，要注意以下幾點：

1.做菜時，鹽和糖是在上菜最后階段時放入，才會更入味。

2.腌制食材需要先放鹽；燜肉上糖色需要先放糖。

3.鹽用于調(diào)味，糖用于提鮮。鹽太早放，受熱會分解；糖太早放，干炒就容易糊鍋，味變苦。

燉魚先放鹽還是先放糖？

紅燒魚沒有先放糖 或放鹽的說法，沒有先后。

1，紅燒魚配料：蔥少許, 姜片少許, 香菇切絲少許，肉絲（豬肉）酒 , 鹽 , 醬油 蠔油匙 糖。

2，魚殺好在魚身兩側(cè)劃斜刀口，二邊抹上少許鹽，放酒 幾塊姜蔥，腌制一下。

3，放多油入鍋燒熱 把魚炸至金黃備用。

4，鍋里放倒入姜絲，蔥段，香菇絲 肉絲爆香后放入一 兩勺水（高湯更好）也可以加點青紅椒配色，加入鹽 味精 白糖 生抽 蠔油，調(diào)味，（也可以滴幾滴白醋下去味道更鮮）把炸好的魚放進調(diào)好味的水里中火燒幾分鐘使其入味，后面再開大火收汁，放點尾油 放生粉水勾芡裝盤，上面放點蔥花或香菜即可。

到此，以上就是小編對于家庭教育先放糖后放鹽的問題就介紹到這了，希望介紹關于家庭教育先放糖后放鹽的4點解答對大家有用。